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[Mark Meyer]

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  Mark Meyer
  mark at ofosos.org

On Wed, Dec 21, 2016, at 02:19 PM, Martin M wrote:
> 
> 
> > Better Late then Never
> >
> > Hi Everyone,
> >
> > I'm the Guy from Vienna, super interested in the Incubator and Tempeh 
> > stuff.
> >
> > I just surfed through the FHB 33c3 Site. And I would like to Offer a 
> > Workshop or more a forum around Vegan Replacements.
> >
> > I'll bring some samples for Pizza Mozarella, Zwiebelschmalz and so on, 
> > but it will be mostly something to share experiences and recipies.
> >
> > Do You have an Oven?
> > When is the best timeslot at the FHB?
> >
> > Tofu, Seitan, Saussages, Bluecheese, Tempeh gone off to 
> > Mountaincheese, Eggfoam - Aquafaber, Zwiebelschmalz, Mozarella,
> >
> > I would love to have more Vegan food debates.
> >
> > All the best, Martin
> >
> > Below you find one of the Concepts I wrote for a Radioshow that never 
> > went on air:
> > (I will translate parts of it to english for the workshop description 
> > soon)
> >
> >
> > Kochwissenschaft für Vegane Ersetzer
> >
> > Sendungs Konzept Gedanken
> >
> > _Kreativer Zwang und vergangene Lüste_
> >
> > Einerseits gehts darum hochkulinarischen Genuss zu finden abseits 
> > alter Küchenklassikern So herrlich sich die Kochbücher rund um den 
> > Wiener Kongress vor zwei Jahrhunderten lesen sowenig sinn machen sie 
> > heute bei ständiger Eiwießvergiftung, Sojafeldern im Süden und 
> > Tierfabriken.
> >
> > Und Gleichzeitig „Challange Accepted!“ Lass uns mal so richtig den 
> > Kochlöffel Schwingen und kreative Grenzen überwinden:Das kriegen wir 
> > auch ohne Tier hin
> >
> > __
> >
> > _Pro Sendung:_
> >
> > Entweder alte Küchenklassiker untersuchen und Alternativen erfinden,
> >
> > Entweder Inhaltsstoffe von Bekannten Veganen Ersatzprodukten untersuchen,
> >
> > Oder die Allerwildesten Neuerschaffungen präsentieren
> >
> > _Themen_
> >
> > Ohne Ei (im Kuchen),
> >
> > Ohne Schlagobers,
> >
> > Ohne Tier in Wurst und Vleisch,
> >
> > Ohne Milch
> >
> > Ohne Käse schmelz
> >
> > Ohne Speck
> >
> > Ohne Fisch
> >
> > Ohne grammeln
> >
> > Ohne Sauce Bernaise
> >
> > Ohne Confit de Canard
> >
> > Ohne Spiegelei
> >
> > Ohne Shrimps
> >
> > Ohne Achtfüßigem Truthahn
> >
> >
> 
> 
> ---
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