[Lyon-hackerspace] DIY bio: Fabrication bière

Pierre Granouillet pierre.granouillet at gmail.com
Mer 26 Fév 21:44:22 CET 2014


Bonjour à tous,

Un mail rapide pour répondre à quelques questions qui se posaient:

- Concernant la légalité de produire de la bière au sein d'une association:
j'ai envoyé un mail aux services publics afin de m'en assurer. J'attends
donc leur retour.

- Concernant la qualité de l'eau du réseau urbain de Lyon pour la
fabrication de la bière: elle a des concentrations en ions qui semblent
bonnes. De façon générale,  j'ai vu sur des sites que pour un brassage
amateur, en particulier par kits, le plus important, c'est que l'eau n'ai
pas mauvais goût.  J'ai également vu que pour l'étape de fermentation,
l'eau doit être acide, ce qui n'est pas le cas des eaux urbaines en
général.  Je pense donc que le kit permet de rabaisser ce pH. Est-ce que
quelqu'un aurait des infos là dessus?

- Une info aussi, je me rends régulièrement en Meuse où est basé Le Bon
Plan qui commercialise des kits et du matériel pour le brassage amateur (
http://www.lebonplan.fr/). Bien que ce soit le week-end, je pense qu'il y a
moyen d'économiser des frais de ports (si le volume reste raisonnable).

Enfin, je suis tombé par hasard sur le lien d'un reportage sur des
personnes qui brassent leur bière à la maison et sur une association. Pour
dire qu'il n'y a pas que nous:

http://www.francetvinfo.fr/france/video-brasser-sa-propre-biere-dans-son-appartement-la-pratique-revient-en-force_467250.html

Bonne soirée à tous.

Pierre
-- 
Pierre Granouillet
Tel.: 06 78 96 60 49
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