
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN">

<html><body style='font-family: Verdana,Geneva,sans-serif'>

<p>Hi,</p>

<p>if you come across nice Kombucha flavoring methods, please share!</p>

<p>I'm currently adding 500ml Roiboos tea and 50g sugar (which seems like a lot) to about 1.5l Kombucha that is 7 days old. The taste is not too bad, IMHO.</p>

<p>The secondary fermentation is working, but I wonder if it can be improved. The result after 3 or so days is slightly fizzy, but there is a significant "blob" in the bottle. Can this be prevented at all?</p>

<p>What are other people doing for secondary fermentation?</p>

<p>Best regards,</p>

<p>Alexander</p>

<div>

<pre>---<br />PGP Key: 0xC55A356B | https://dietrich.cx/pgp</pre>

</div>

<p>On 2014-02-24 12:33, Daan J. Uttien SawuGo wrote:</p>

<blockquote type="cite" style="padding-left:5px; border-left:#1010ff 2px solid; margin-left:5px"><!-- html ignored --><!-- head ignored --><!-- meta ignored -->

<div style="color: #000; background-color: #fff; font-family: HelveticaNeue, Helvetica Neue, Helvetica, Arial, Lucida Grande, sans-serif; font-size: 12pt;">

<div> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;">Haai,</div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;">the logo is (almost) finished.. just need to spend some time on the "bacterias" in the background.. so it will be there at the end of this week...</div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;">kefir - is doing fine, I am eating the yoghurt everyday now... </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; background-color: transparent; font-style: normal;">and while the initial batches were a bit "yeasty" fermenting (tasting "spoiled") it now is smooth and soft and tasty.. </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;">-is there a way to multiply my one kefir grain fast(er)? it is now "walnut" size, and I can divide it, but then again.. I don't want to :0)</div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;">-kombucha is growing steady, almost at the stage where I can throw away the "original" cellulosematric material,. it has formed nicely.. </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;">I still have to figure out how to make a nice tasting drink from it.. :-)</div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;">cheers from da lowlands,</div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;">Daan</div>

<div style="color: #000000; font-size: 16px; font-family: HelveticaNeue,; background-color: transparent; font-style: normal;"> </div>

</div>

<!-- html ignored --><br />

<pre>_______________________________________________

foodhackingbase mailing list

<a href="mailto:foodhackingbase@lists.hackerspaces.org">foodhackingbase@lists.hackerspaces.org</a>

<a href="http://lists.hackerspaces.org/mailman/listinfo/foodhackingbase">http://lists.hackerspaces.org/mailman/listinfo/foodhackingbase</a>

</pre>

</blockquote>

</body></html>